酒店工程学院作为学校重点打造的特色院部，始终坚守为工程服务领域培育高素质专业技术与管理人才的重要使命，全力推动技术实力、管理能力与人文素养实现三维一体的完美融合，精心塑造具备卓越职业化素养的优秀人才。学院勇立潮头，在全国范围内率先开设酒店工程相关专业，历经二十余载的深厚沉淀与蓬勃发展，逐步形成了极具特色的办学模式。学院配备完善的教学设施，秉持先进的办学理念，构建了“立人为要、治学为用”的育人文化，打造出一支“四维结合”的高水平师资队伍，构建起“基于职业标准”的科学人才培养模式，形成了“岗位主导”的差异化特色课程体系，建设了“学用结合，为能而训”的校内外实训实习基地，成立了“教研产”深度融合的酒店工程研究中心，充分发挥出“多方共赢”的社会服务功能。
酒店工程学院目前设有智能建造技术、工程造价、建筑工程技术、电梯工程技术、现代物业管理、建筑设备工程技术、新能源装备技术、节电技术与管理八个专业，是全国第一所开设酒店工程管理方向的院部，现有在校生两千余人。学院建有山东省高水平专业群——智慧建造专业群，拥有两支省级教学创新团队，建有山东省高等学校新技术研发中心，获批山东省现场工程师项目。山东省现代物业管理专业作为国家级骨干专业、山东省现代学徒制试点专业、青岛市重点专业，成绩斐然；工程造价专业是山东省首批特色名校建设工程重点建设专业、青岛市现代学徒制试点专业；建筑工程技术专业承担山东省技能传承创新平台——“酒店建筑信息模型（BIM）应用技能传承创新平台”，在专业建设方面成果卓著。建设“十四五”国家规划教材2部，建设国家级在线精品课程1门，建有具有国际影响力的省级教学资源库1项，各类省级精品课程13门。教师获教学能力大赛山东省一等奖1项，青教赛省一等奖3项，二等奖5项。培养学生获得各级各类职业技能大赛奖项70余项，培养学生获山东省技术能手称号，8名学生入选“齐鲁工匠后备人才”认定名单。
酒店工程学院师资力量雄厚，教师队伍知识结构、年龄结构合理，科研与教学经验丰富，共有专兼职教师97人，其中专任教师67人，校外兼职教师20人。酒店工程学院获评2018年青岛市“工人先锋号”，团队成员中拥有山东省技能能手1名，青岛市高校教学名师1名，青岛工匠2名。专任教师均具备硕士及以上学历，博士4人，副高及以上职称10人，7人获得澳大利亚TAFESA教师资格证，30人次拥有国家一、二级建造师、结构师、造价师、规划师、咨询师、物业管理师和电工技师等资质，2人担任中国图学学会BIM专业委员会委员，2人担任中国建筑学会建筑施工分会BIM专委会委员，1人担任国家“1+X”BIM组织评价机构廊坊市中科建筑产业化创新研究中心专家委员，全体教师均具备“双师型”素质与能力。学院采用“基于职业和行业标准”的人才培养模式，以职业和行业标准为导向，形成专业基础教育、职业技能教育和企业岗位教育相结合的“三级递进式”教育模式，为学生提供全方位、多层次的学习与实践机会，助力学生毕业后迅速适应工作岗位需求。
学院建有面积达4000多平米的酒店工程实训中心，是青岛市劳动局就业培训中心合作单位。学院还设有全国“1+X”BIM、Autocad认证、教育部Caxc认证、电工、空调、电梯的初、中、高级工、技师、高级技师等培训及考试认证点，每年为青岛市及周边地区的建筑行业、酒店工程管理及物业管理行业培训近万人。通过这些实训基地与技能认证点，学院为学生提供丰富的实践机会，让学生在理论学习的同时掌握实际操作技能，增强就业竞争力。
酒店工程学院自成立以来，始终坚定不移地走校企合作之路，目前校企合作呈现出多样性、灵活性、密切性等显著特点。学院拥有70余家校外实习基地，通过设立奖学金、助学金、联合招生、合作培养等多种形式，开展深度校企合作。学院与海尔集团、万科企业股份有限公司、青岛特锐德电气股份有限公司、青岛海汇德电气有限公司、绿城服务集团、龙湖集团、青岛国信发展（集团）有限责任公司、青建集团股份公司、中国建筑第八工程局有限公司、青岛腾远设计事务所有限公司、青岛城市设计研究院等单位合作，提供技术咨询、培训鉴定等服务，青岛市旅游局合作举办青岛市酒店节能减排知识竞赛。此外，学院还设有造价咨询公司等企业实体，真正实现了“校企融通”的良好格局，为学生提供广阔的实习与就业平台，为行业发展提供有力的技术支持与人才保障。向企业提供了研发与技术上的智力支撑。承接国家级、省级职业院校教师素质提高计划等培训项目21项，培训人数达22400余人次。为社会提供职业技能培训与鉴定9800人次，提供企业员工培训5590人次，各类培训社会服务到款额达到600余万元。参与国家级科研项目1项，主持省级以上科研项目24项，获得国家专利和软件著作授权49项，其中发明专利授权39项，专业成果转化效益18.6万元。
近年来，随着酒店工程学院办学声誉持续提升，毕业生影响力不断扩大，学院硬件和软件设施不断升级，招生规模日益扩大，生源质量稳步提高。据统计，在2015-2024年这十年间，学院毕业生正式就业率均达到99%，大部分学生被国内多家知名企业录用，实现了毕业生就业率和就业质量的双高，充分彰显了学院人才培养的高质量与社会认可度。
酒店工程学院将继续秉持“立人为要、治学为用”的育人文化，不断优化专业设置与课程体系，加强师资队伍建设，深化校企合作，提升学院的办学水平与社会服务能力，为工程服务领域培养更多高素质的专业技术与管理人才，为地区行业发展作出更大贡献。